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Le chef vous propose
de 10 à 12 variétés de poissons, selon les arrivages d'Etel où il se fournit. Pour le dessert, les habitués, prêts à faire le détour, ne résistent ni à la tarte Calypso, ni aux fraises arrosées de jus d'orange et flambées au Grand Marnier.
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Vous allez vous regaler !
En dégustant la spécialité de la Calypso : le poisson grillé !
Ainsi Turbots, Barbues, Soles, Rougets, brochettes de Lotte ou de St Jacques, sardine et dorades royales sont les maîtres du lieu (Voir le Tableau), accompagnés des très convoitées « grenailles du Pô », petites pommes de terre servies dans leur peau ( Légumes et sauces à part ).
Les amateurs de viande pourront tout de même se régaler d'une superbe entrecôte...
Les autres savoureront la salade de langoustine au gingembre, le maquereau pommes à l'huile, les homards grillés ou encore les huîtres chaudes...
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Carpaccio
Mmm, ce carpaccio de poisson est une merveille.
Frais, fondant, délicieux...
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Fruits de mer
Llangoustines, pétoncles, palourdes, moules, huitres, choisissez....
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La préparation se fait au moment de votre commande, afin que le gourmet qui sommeille en vous sente la différence.
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Les desserts
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